Всем известно, что овощи и фрукты – основной поставщик жизненно важных витаминов и микроэлементов. Однако при термической обработке и консервировании большинство из них разрушается. Поэтому всевозможные варенья и компоты не так полезны, как свежие продукты. Мудрые домохозяйки нашли решение проблемы. Чтобы сохранить все полезные свойства свежих продуктов, они стали их высушивать.
Это, конечно, можно делать естественным путём, выставив овощи и фрукты на солнце. Но приходится зависеть от капризов погоды, мирится, с попадающей на заготовки, пылью и грязью, да и сама сушка происходит очень медленно. Выходом является приобретение электросушилки.
\
Преимущества использования электросушилок
Сушка возможна в любое удобное время, даже ночью и во время дождя на улице.
При правильном выборе и грамотном использовании прибора, овощи и фрукты сохраняют почти все свои полезные и целебные свойства.
Для электросушилки требуется значительно меньше места, чем при сушке фруктов на улице.
Прежде чем рассказать, как выбрать электросушилку, кратко опишем её устройство и принцип работы.
Устройство электросушилки
Практически все электросушилки, за исключением самых простейших состоят из корпуса, с поддонами для продуктов внутри, непременно имеется нагревательный элемент, а сверху – крышка с прорезями для циркуляции воздуха, во многих аппаратах есть вентилятор.
Принцип функционирования крайне прост
- Размещаем на лотках продукты.
- Ставим их в сушильную камеру.
- Включаем устройство.
Виды сушилок
Конвекционные. В них нагревательный элемент греет воздух, который сушит продукты. Могут быть с вентилятором и без. Последние стоят дешевле, но процесс сушки занимает значительно больше времени.
Главный недостаток конвекционных сушилок – не малое потребление электроэнергии. Если учесть, что приборы работают сутки и более, счёт за электричество получится внушительным.
Инфракрасные. В них специальный излучатель испускает инфракрасные лучи. Проникая внутрь продуктов, они испаряют из них влагу. Сушка идёт немного дольше, чем в конвекционных аналогах, зато сохраняются все полезные вещества. Работают инфракрасные сушилки при низкой температуре, всего 30-70 градусов. Можно коснуться и не обжечься. Цена таких устройств, к сожалению, весьма высока.
На что обращать внимание
Мощность прибора. Чем она выше, тем быстрее сушилка справится со своей работой. На рынке встречаются как совсем маломощные устройства в 165 Вт, так и полупромышленные сушилки под 850 Вт. Кроме высокой цены, недостатком последних является сильный шум от вентилятора.
Материал корпуса. Либо пластик, либо металл. Металлические сушилки надёжнее и долговечнее, но нагреваются при длительной работе.
Эксперты рекомендуют покупать аппараты из качественного термостойкого пластика. Они дешевле, легче как по весу, так и в уходе, почти не нагреваются. Корпус может быть прозрачным или непрозрачным. Хотя первый кажется удобнее, всё же лучше остановиться на втором варианте, т. к. сушка получается более качественной и равномерной.
Материал поддонов. Они могут быть как металлическими и пластиковыми. Металлические делают либо из оцинкованной, либо из нержавеющей стали. Пластиковые значительно легче в уходе, металлические надёжнее.
Вместимость. Обычно в электросушилках имеется от 3 до 8 ёмкостей. При выборе нужно исходить из того, сколько фруктов вы намерены сушить.
Температурный режим. Тут имеются два варианта либо от 2 до 5 режимов, либо плавная настройка температуры. Последний способ, естественно, предпочтительнее.
Расположение нагревательного элемента. В циркуляционных электросушилках если элемент находится сверху, нижние поддоны будут просушиваться хуже, если снизу, то при попадании влаги или конденсата на нагревательный элемент высока вероятность выхода прибора из строя.
В некоторых моделях нагреватель находится сбоку, это обеспечивает наилучшую равномерность нагрева. Недостаток такого расположения – увеличение громоздкости и габаритов устройства.
Тип управления. Оно может быть механическим или электронным. Как и во всех других электроприборах, механическое управление проще и более надёжно, а электронное удобнее, обычно применяется в дорогих установках.
Советы по эксплуатации
- Когда прибор только включаете, ставьте максимальный температурный режим, через часа 3-4 можно его сбавить. Это убыстрит время сушки и сохранит витамины.
- Чтобы продукты сушились эффективнее, не кладите их слишком плотно друг к другу.
- Периодически следует менять местами верхние и нижние поддоны.
Как выбрать электросушилку. Модели
Электросушилка Ветерок
Конвективная сушилка мощностью 500 Вт. Сделано в России. Имеется защита от перегрева. Позволяет не только сушить овощи, но также вялить мясо и рыбу. Максимальная нагрузка 3 кг. Управление механическое. Таймера нет. Многие отмечают сильный шум при работе. Цена около 2500 руб.
Электросушилка Суховей 8
Конвективная сушилка. Мощность 600 Вт. Произведена в России. Имеется защита от перегрева. Отличительная черта – высокие поддоны. Управление механическое. Из недостатков, к подтверждённым можно отнести трудность выдвигания верхнего поддона и значительное потребление электричества. Цена около 2000 руб.
Электросушилка Ротор СШ-002
Конвективная сушилка. Мощность 520 Вт. Россия. Число секций – 5. Защита от перегрева. Очень простая в использовании. Недостатков как таковых нет. Некоторые отмечают не слишком стильный внешний вид. Цена около 1600 руб.
Среди других производителей можно отметить Зелмер, Чудесницу, Диву, Самобранку.
В завершение статьи посмотрите познавательное видео о том, как выбрать электросушилку. Удачной покупки.