Как правильно выбрать кухонный комбайн

Всевозможные электроприборы, облегчающие приготовление еды, в наше время довольно часто можно встретить на кухне. Среди них, пожалуй, самым универсальным является кухонный комбайн. Он служит достойной заменой миксеру, блендеру, соковыжималке и многим другим подобным устройствам. Хотя некоторые утверждают, что кухонный комбайн занимает много места, на деле всё как раз наоборот: один прибор вместо множества. Да и модели бывают разные, некоторые из них совсем небольшие.
Статья подскажет вам, как правильно выбрать кухонный комбайн, в конце видео по теме.

Кухонный комбайн — это многофункциональный электроприбор, позволяющий заменить на кухне миксер, блендер, тёрку, мясорубку и ряд других устройств, серьёзно облегчающих труд домохозяйки. Используется для приготовления самых разнообразных кулинарных блюд.

Виды кухонных комбайнов

Компактные, именуемые также кухонными измельчителями. Несмотря на то, что в арсенале имеют всего несколько функций, дают возможность сделать весьма многое. Без проблем готовят пюре, натирают овощи, сыр, шоколад, перемалывают варёное мясо, быстро взбивают соус, мусс и т. д.
Мощность у компактных комбайнов небольшая, режимов скоростей, в лучшем случае, несколько, чаша только одна, из насадок присутствуют две дисковые тёрки с отверстиями разной величины, нож-крыльчатка и приспособление для взбивания.
Многофункциональные комбайны. Значительно расширяет меню. Имеют целый комплект чаш, соковыжималку, мясорубку, мельничку для круп, мороженицу, множество насадок и т. д.
Занимают немалую площадь. Помимо высокой стоимости, это является основным, хотя и неизбежным, недостатком данных устройств.

Теперь об основных характеристиках.

Мощность

Эта величина, в зависимости от конкретной модели, варьируется в очень широком диапазоне. У самых дешёвых и небольших кухонных комбайнов она равна всего лишь 80 Вт, у качественных многофункциональных агрегатов достигает 1600 Вт.
Чем вместительней чаша, тем мощнее должен быть прибор. При одинаковых объёмах большей производительностью, функциональностью и скоростью работы, естественно обладают устройства с двигателем помощнее.
На высоких оборотах шинкуют овощи и фрукты, перерабатывают мясо, на низких взбивают всевозможные ингредиенты.

Чаши

Компактные комбайны оснащены чашами с объёмом до 2.5 л, чаши средней величины для универсальных комбайнов имеют вместимость 2—6 л, чаши, предназначенные для приготовления блюд на большую семью, могут иметь ещё больший объём.
При этом важно понимать и учитывать разницу между общим и полезным объёмом чаши.
На стенках ёмкости есть мерные деления, облегчающие контроль за её заполнением.
Для переработки малого количества продуктов применяются чаши особой формы, в которых насадки удаётся расположить на любой высоте.
Всегда обращайте внимание на указанный минимальный объём, положив меньше, вы лишь добьётесь размазывания ингредиентов по стенкам.

По отношению к температурам чаши делят на те, которые не боятся температур до минус 5 градусов и на те, которым не страшен нагрев до плюс 80 градусов. Первые без опасений можно использовать для хранения содержимого (например, фарша, крема или сока) в холодильнике. Вторые без проблем переносят мойку в посудомоечной машине. Однако кипяток наливать в них нельзя, всё таки 80 это не 100 градусов.

Изготавливают чаши обычно из пластика, стекла или металла. Пластиковые наименее долговечные, как и стеклянные, их можно отмывать в посудомоечных машинах. Оба вида пригодны для приготовления блюд в микроволновых печах.
Стальные чаши наиболее долговечные, прочные, термоустойчивые, однако дорогие, непрозрачные, не допускают помещения в микроволновую печь.

Для того чтобы не было разбрызгивания содержимого при работе комбайна, чаши снабжают крышками, чаще всего это относится к приборам со средней и выше мощностью.

Насадки

Нож-крыльчатка, чтобы рубить помещенные продукты. Чем выше скорость, тем более мелкими получаются кусочки. Хорош для приготовления паштетов. Качественный фарш приготовить невозможно, выходит слишком жидким.
Дисковый нож с прорезью по диагонали. Используют для нарезки ломтиков правильной формы, шинковки салатов и капусты.
Насадка для замеса густого теста внешне напоминает крюк, для менее плотного – лопатку.
Дисковые тёрки. В зависимости от размера отверстий могут использоваться для шинковки натирания, приготовления салата, картошки фри, пюре и т. д.
Помимо них в кухонных комбайнах имеются: мельничка, миксер, блендер, шейкер, электрическая мясорубка, соковыжималка и многие другие. Всё зависит от конкретной модели.
Решите, что вам действительно необходимо, чтобы не переплатить, некоторые из насадок весьма дороги.
Один мотор, а столько функций. Действительно великое изобретение!

Предохранители

Чтобы комбайн не сломался и не сгорел, чаще всего, используют три типа предохранителей: втулку, автопрерыватель цепи и тепловой элемент.
Втулка лопается, если на нож попадает что-либо твёрдое (например, кость, когда готовится фарш) мотор останавливается.
Автоматический прерыватель цепи представляет собой пару сомкнутых металлических пластин, когда двигатель доходит до предела своей мощности, они размыкаются.
Как работает тепловой элемент, я думаю, понятно. При достижении определённой температуры он отключает устройство.

Управление

У самых простых и недорогих кухонных комбайнов есть только включатель/выключатель. С увеличением функций сложность и продвинутость управления возрастают. Выпускают модели, которые сами определяют плотность продуктов, подбирают оптимальную скорость, распознают насадки. Важно помнить, что приборы с сенсорным управлением крайне чувствительны к скачкам напряжения.
Кухонные комбайны с механическим управлением, может и выглядят не столь современно, зато гораздо надёжнее.

Какой кухонный комбайн выбрать

Clatronic km 3350

• Мощность 1000 Вт.
• Ёмкость чаши из нержавеющей стали 5 л.
• Число скоростей -6 
• Импульсный режим.
• Имеется насадка для теста и для взбивания, общее число насадок 14.
• Прорезиненные ножки.
• Защита от перегрузки.
• Есть мясорубка и блендер.

Недостатки

• Громоздкость агрегата
• Шумность при больших скоростях.
• Соковыжималки не имеет.

Цена около 15000 руб.

Bomann KM 398 CB

• Агрегат мощностью 1200 Вт.
• Объём чаши из нержавеющей стали 6.3 л.
• Количество скоростей — 6 плюс импульсный режим.
• Имеются все необходимые насадки для приготовления теста или крема.
• Благодаря прорезиненным ножкам по столу не скользит.
• При работе шумит не очень сильно.
• Есть защита от перегрузки. Мясорубки, соковыжималки и блендера не имеет.

Недостатки

• Подтверждённых нет. Хотя отзывы встречаются разные.

Цена около 9000 руб.

Bоsch MUM54251

• Мощность прибора 900 Вт.
• Ёмкость чаши из нержавейки 3,9 л.
• Импульсный режим и 7 скоростей.
• Всего насадок 10, в том числе для взбивания, для теста, тёрка, насадка для нарезки ломтиками и диск для нарезки кубиками.
• Имеется мясорубка, а также соковыжималка для цитрусовых.

Недостатки

• Некоторые владельцы отмечают громоздкость и высокую стоимость.

Цена около 20000 руб.

Arnica Prokit 444 Plus

• Мощность этого,  небольшого в сравнении с вышеописанными, агрегата 800 Вт.
• Чаша объёмом 1.5 л.
• Три скорости.
• Имеются  блендер, соковыжималка, тёрка, универсальный нож, насадка для нарезки ломтиками.

Недостатки

Средняя цена в составляет около 6000 руб.

Redmond RFP-3904

• Устройство мощностью 700 Вт.
• Чаша с объёмом 3.5 л.
• Две скорости, импульсный режим.
• Защита от перегрева и блокировка при не правильной работе.
• Число насадок 7, в том числе универсальный нож и диск для картофеля фри.

Недостатки

• Отсутствуют блендер, соковыжималка, мясорубка, мельничка.

Цена около 8000 руб.

Надеюсь, мне удалось в статье объяснить вам, как правильно выбрать кухонный комбайн, возможно вы даже решили какою модель собираетесь приобрести. Удачных покупок.